Guillaume a été formé à l’institut de formation professionnelle Rick Odums durant 2 ans. Puis il intègre l’école de formation professionnelle Choreia ou il obtiendra son Diplôme d’état en danse contemporaine. Parallèlement, Guillaume sera danseur pour la compagnie Manta et la compagnie juste à Deux. Guillaume est actuellement enseignant pour l’école de formation professionnelle Choreia.